Les hottes de restaurant sont dotées de deux types de filtres : les filtres à graisse et les filtres à charbon :
Filtres à graisse
Les filtres à graisse retiennent les particules de graisse en suspension dans l’air provenant de la cuisson. Ils sont généralement fabriqués en métal, en plastique ou en mousse. Les filtres à graisse métalliques peuvent être lavés au lave-vaisselle, tandis que les filtres à graisse en plastique et en mousse doivent être remplacés régulièrement.
Filtres à charbon
Les filtres à charbon piègent les odeurs de cuisson. Ils sont fabriqués en charbon actif, un matériau poreux qui absorbe les odeurs. Les filtres à charbon doivent être remplacés tous les six mois environ.
Il est important de nettoyer et de remplacer régulièrement les filtres de la hotte pour maintenir l’efficacité de la hotte et empêcher l’accumulation de graisse et de crasse.
Nettoyer ou remplacer un filtre de hotte de restaurant est essentiel pour maintenir un environnement de cuisine propre et assurer le bon fonctionnement de la hotte. Ici nos quelques astuces pour vous aider dans cette tâche :
Nettoyage du filtre de hotte de restaurant :
Éteignez la hotte : Assurez-vous que la hotte est éteinte avant de commencer le nettoyage.
Retirez le filtre : Selon le type de hotte, le filtre peut être accessible à l’intérieur ou à l’extérieur de la hotte. Retirez-le avec précaution.
Secouez les débris grossiers : Si le filtre est recouvert de gros débris, secouez-le doucement pour les éliminer.
Pré-trempez : Plongez le filtre dans de l’eau chaude savonneuse pour desserrer la graisse. Laissez-le tremper pendant quelques minutes.
Brosse à poils durs : Utilisez une brosse à poils durs pour frotter les surfaces du filtre et éliminer la graisse accumulée. N’oubliez pas de nettoyer les coins et les interstices.
Rincez abondamment : Après le brossage, rincez le filtre à l’eau courante pour éliminer tous les résidus de savon.
Séchage : Laissez le filtre sécher complètement avant de le remettre en place.
Remplacement du filtre de hotte de restaurant :
Vérifiez le manuel : Consultez le manuel de votre hotte pour obtenir des instructions spécifiques sur le remplacement du filtre.
Achetez un filtre de remplacement : Assurez-vous d’acheter un filtre compatible avec votre modèle de hotte.
Éteignez la hotte : Avant de remplacer le filtre, éteignez la hotte et débranchez-la si possible.
Retirez l’ancien filtre : Suivez les instructions du manuel pour retirer le filtre existant.
Placez le nouveau filtre : Installez le nouveau filtre en suivant les indications du manuel.
Testez la hotte : Avant de refermer la hotte, allumez-la pour vous assurer que le nouveau filtre est correctement installé et que tout fonctionne correctement.
Quelques signes indiquant que les filtres de votre hotte de restaurant doivent être remplacés :
- La hotte ne semble pas aspirer aussi efficacement qu’auparavant.
- Les filtres sont gras ou sales.
- Vous remarquez une odeur de cuisine dans votre maison.
Conseils supplémentaires pour nettoyer ou remplacer un filtre de hotte de restaurant :
- Fréquence de nettoyage : Nettoyez ou remplacez les filtres régulièrement en fonction de l’utilisation de la hotte. Dans un environnement de restaurant, cela peut être nécessaire plus fréquemment.
- Utilisez des produits adaptés : Utilisez des produits de nettoyage appropriés pour éliminer les graisses et les résidus.
- Faites appel à un professionnel : Si vous n’êtes pas sûr de la procédure ou si la hotte est difficile d’accès, faites appel à un professionnel comme Antiflamme Purafiltre pour l’entretien.
En résumé
Il est important de suivre les recommandations spécifiques du fabricant de la hotte pour garantir un entretien efficace et sécurisé.
